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中餐漸入主流 馬來西亞華人獲美少數(shù)族裔烹飪獎(jiǎng)
2008年03月10日 09:28 來源：中國新聞網(wǎng) 
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發(fā)表評論 中新網(wǎng)3月10日電 據(jù)美國《世界日報(bào)》報(bào)道，來自美國肯塔基州Louisville的馬來西亞華人Peng S. Looi 3月8日晚被全美少數(shù)族裔烹飪機(jī)構(gòu)BCA頒發(fā)Jeffer-son Evans Award。這是該機(jī)構(gòu)15年來第一次頒獎(jiǎng)給亞裔。
Peng S. Looi在美國亞裔烹飪界頗有名氣，他是第四代馬來西亞華人，1981年來美學(xué)習(xí)土木工程，但在實(shí)習(xí)期間他發(fā)現(xiàn)自己對烹飪更有興趣，萌生了改行的念頭。Peng S. Looi 1987年開了第一間餐館August Moon Chinese Bistro，提供南亞風(fēng)味的中餐，1994年時(shí)又開設(shè)高級中餐館Asiatique。餐館的名氣很快傳遍Louisvlle的烹飪界，并逐漸走向全美，還多次獲得Leo Magazine的“優(yōu)秀中餐館”獎(jiǎng) ，最近并被Prep Magazine評為Best Upscale Casual殊榮。
除了在烹飪技巧上取得成就，Peng S. Looi也為社區(qū)的癌癥中心、亞裔中心積極籌款。他表示，做廚師是一件很辛苦的事，同時(shí)要注重學(xué)習(xí)新的內(nèi)容和堅(jiān)持創(chuàng)新，成功后也一定要回報(bào)社區(qū)。他的兩位餐館大廚陳兆源和越裔Tuan Phan皆從肯塔基州趕來，為他加油。
真味食品企業(yè)集團(tuán)的執(zhí)行長鄧中本表示，中餐發(fā)展很快，現(xiàn)在已經(jīng)被美國主流接受，一些美國餐館中也聘請中國廚師和使用如水餃、面條等中國原材料。他認(rèn)為中餐館可以有更廣闊的天地。(劉爽)
【編輯：張旌】
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