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專家指出:中國(guó)目前沒有禁止反式脂肪酸的添加

2008年01月15日 11:43 來源:中國(guó)新聞網(wǎng) 發(fā)表評(píng)論

  中新網(wǎng)1月15日電 在今天舉行的《中國(guó)居民膳食指南(2007)》專題新聞發(fā)布會(huì)上,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)CDC營(yíng)養(yǎng)與食品安全所楊曉光研究員指出,中國(guó)目前沒有反式脂肪酸消費(fèi)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)作為禁止添加的判斷依據(jù)。

  楊曉光介紹,反式脂肪酸主要來源于植物油的氫化也就是人造奶油,或者叫酥油,這些油是氫化油,它產(chǎn)生的反式脂肪酸比較多�?偟南M(fèi)來講,我們的脂肪大部分來自于食物中的脂肪和的烹調(diào)油,而烹調(diào)油基本上都是植物油,反式脂肪酸的含量很低。但是究竟居民反式脂肪酸的數(shù)據(jù)是多少還沒有�?偟膩碚f我國(guó)不像西方吃人造奶油那么多,可能其他國(guó)家的立法已經(jīng)明確說不能超過2%的界線,這方面有待于我們國(guó)家更多的數(shù)據(jù)積累,以便我們做相關(guān)的規(guī)定。(據(jù)中國(guó)網(wǎng)文字直播整理)

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