北京大廚在臺秀菊花燒麥 "奧運(yùn)美食"風(fēng)味獨(dú)特
2008年06月12日 14:15 來源：中國新聞網(wǎng) 
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中新網(wǎng)6月12日電 兩岸交流走向密切，其實兩岸間美食交流早就如火如荼展開了，像是北京百年名店11日就赴臺展示獨(dú)門絕活，將面皮桿成超薄的花瓣皺折，包入特有的豬肉餡，成品就像是朵菊花。此外，他們此行業(yè)推出一系列“奧運(yùn)美食”。
據(jù)臺灣東森新聞報道，拿著俗稱走槌的桿面棍，25歲的年輕大廚表情專注，拿捏著力道，面皮邊緣漸漸浮出美麗的折痕，加入滿滿的豬肉，輕輕壓一壓，北京特有的菊花燒賣完工了，看起來美觀，其實光是學(xué)怎么桿出這折兒，可得下足苦工。
北京老字號中華美食首度引進(jìn)臺灣，除了招牌菊花燒賣，業(yè)者也搭上奧運(yùn)順風(fēng)車推出一系列奧運(yùn)美食，像奧運(yùn)場館鳥巢，外觀用米線編織，里頭則放入炸丸子，外酥內(nèi)軟風(fēng)味獨(dú)特；水立方也是超逼真，外頭用豬肉凍制造透明感，里頭則包裹鴨肝；另外，還有形似奧運(yùn)標(biāo)志五環(huán)圖，同樣采用菊花形狀，五種顏色搭配，要甜要咸任君挑選，但為了色香味兼具，業(yè)者也曾傷透腦筋。
如今兩岸臺面上交流緊鑼密鼓，其實私底下，兩岸間美食早就“全面三通”。
【編輯:吉翔】
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