臺(tái)胞在浙江義烏辦兩岸美食節(jié) 食客:飽口?!疤项^”
中新網(wǎng)義烏3月16日電(董易鑫)“鹵肉飯肥而不膩、冬瓜茶清甜爽口,太上頭了。今晚我還約了朋友一起,打算嘗一下蚵仔煎。”3月16日,浙江義烏市民金歆歆說(shuō),自3月14日義烏兩岸美食節(jié)開(kāi)幕以來(lái),她連續(xù)打卡了兩日。
據(jù)悉,上述美食節(jié)由臺(tái)胞周伯科開(kāi)辦,為期10天。為力求原汁原味,美食節(jié)上的多數(shù)食材、調(diào)味料都是從臺(tái)灣直接運(yùn)過(guò)來(lái),吸引了不少饕客。
“正宗蚵仔煎,現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做香噴噴!”“炭烤士林大香腸,第二份半價(jià),歡迎分享!”“人生無(wú)常,大腸包小腸!大家快來(lái)嘗嘗看!”……現(xiàn)場(chǎng),近30位臺(tái)灣攤主們的叫賣(mài)聲此起彼伏,附之飄香的臺(tái)灣美食,勾勒出濃濃煙火氣。

“夜市上熱賣(mài)的大腸包小腸外面是糯米,里面是肉,歷史可以追溯到1990年,一開(kāi)始是為了外出工作方便攜帶而自制的混搭點(diǎn)心,也在一定程度上反映了臺(tái)灣當(dāng)時(shí)快節(jié)奏的生活?!爆F(xiàn)場(chǎng),售賣(mài)臺(tái)灣美食大腸包小腸的臺(tái)胞蔡璟輝解釋道,品美食也是在品文化,臺(tái)灣夜市有很多年的歷史,多數(shù)經(jīng)營(yíng)者已傳至二代、三代,甚至第四代。
與今年50多歲的蔡璟輝相比,“坐鎮(zhèn)”美食節(jié)頭號(hào)攤位、售賣(mài)蚵仔煎的臺(tái)胞林傳來(lái)算是年輕的一代。
“‘死心塌地’的食客們讓我心甘情愿留在大陸。當(dāng)然,我的店能當(dāng)美食節(jié)門(mén)面,口味自然很好?!绷謧鱽?lái)談起自己制作的蚵仔煎,毫不謙虛地說(shuō)。十多年前,他從臺(tái)灣來(lái)廣東做美食,當(dāng)時(shí)的食客如今已成為朋友,大家不僅交流兩岸美食,也會(huì)聊些家長(zhǎng)里短。

談及此次組團(tuán)開(kāi)辦美食節(jié)的原因,多位臺(tái)胞攤主異口同聲說(shuō)是“周老板的召喚”。
“召喚不敢當(dāng)。我一說(shuō)到這次想要通過(guò)美食促進(jìn)兩岸交流,以及希望可以吸引、幫助更多餐飲業(yè)后輩‘登陸’的想法后,大家便拿起鍋碗瓢盆趕來(lái)支持?!痹诖箨憦氖虏惋嫎I(yè)十多年的周伯科說(shuō),中華飲食文化承載著兩岸民眾共同的歷史記憶和情感紐帶,接下來(lái),他計(jì)劃和當(dāng)?shù)毓俜焦餐涞匾悦朗碁橹黝}的臺(tái)青創(chuàng)業(yè)基地。(完)


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